• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТАРТ *КАПРЕЗЕ* 28-05-2026 13:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Очень вкусный и сытный тарт «Капрезе». Приготовлен по мотивам итальянского салата, который состоит из нескольких простых ингредиентов, главные из которых — это помидоры и сыр Моцарелла. Тарт получается очень вкусным и, что самое замечательное, съедать его можно как горячим, так и холодным. Обязательно его приготовьте.
Ингредиенты:
 
на форму диаметром 18-20 см
 
Песочная основа:
Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Соль — 2 г
Сахар — 2 г
Вода холодная — 40 г
 
Сметанная заливка:
Сметана 15-20% — 75 г
Моцарелла — 75 г
Яйцо — 1 шт.
Соль  по вкусу
 
Начинка:
Томаты черри на ветке — 200 г
Моцарелла — 100 г
 
Приготовление:
 
Муку смешайте с солью и сахаром.
Добавьте холодное сливочное масло, порезанное на кубики, и перетрите до состояния жирной крошки.
Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто.
Сразу же раскатайте тесто между двух ковриков или бумаги для выпечки и уберите в холод на 1 час.
После выложите тесто в форму и хорошо наколите вилкой дно.
Накройте бумагой, засыпьте крупой и выпекайте в таком виде основу тарта 15 минут при температуре 170-180 С.
Для заливки смешайте сметану, соль и яйцо и добавьте натертый сыр. 
Достаньте основу, снимите бумагу и выложите заливку, поставьте тарт в духовку еще на 10 минут.
Затем достаньте тарт и увеличьте температуру в духовке до 200-210 С, выложите в тарт помидоры, посыпьте натертым сыром и снова поставьте в духовку буквально на 5-7 минут, чтобы сыр растаял и чуть подрумянился.
Дайте тарту остыть в форме и аккуратно извлеките.
Хорошо как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: elle.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТАРТ *КАПРЕЗЕ* | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»