• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ГОЛУБЦЫ С БУЛГУРОМ 27-05-2026 13:12 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Голубцы с булгуром — постное горячее блюдо. Благодаря специям и зелени голубцы приобретают яркий восточный вкус. Булгур обладает собственным характерным вкусом — тёплым, ореховым, чуть землистым. Начинка с булгуром получается рассыпчатой, но при этом сочной — булгур впитывает сок ровно столько, сколько нужно, и не превращается в размазню. Когда разрезаешь такой голубец, начинка не вываливается бесформенным комком, а аккуратно держит форму. 
Ингредиенты:
 
Булгур 200 г
Капуста белокочанная 350 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Помидор 1 шт.
Зира семена 2 ч. л.
Тмин семена 2 ч. л.
Мята сушёная 2 ч. л.
Петрушка 15 г
Томаты протёртые 200 г
Подсолнечное масло 20 мл
Лимон 1 шт.
Соль
Перец
 
Вам понадобится квадратная или прямоугольная форма для запекания с высокими бортами.
 
Приготовление:
 
1. Булгур залить водой в соотношении 2:1, посолить и накрыть крышкой.
Варить на медленном нагреве в течение 15 минут.
Лук и томат нарезать мелким кубиком, и мелко нарезать петрушку.
На сковороде с подсолнечным масло (20 мл) обжарить слегка лук и добавить помидор и петрушку.
Добавить измельчённый чеснок и продолжить обжаривать на медленном нагреве.
2. К овощам добавить зиру, тмин и сушёную мяту, обжарить и переложить обжаренные овощи в большую миску.
Добавить готовый булгур и хорошенько перемешать.
Нарезать капустные листья на квадраты (со сторонами 10-15 см) и отправить в кипящую воду на несколько минут, пока не станут мягкими.
В каждый ошпаренный капустный лист завернуть начинку в виде трубочки.
Выложить все трубочки с начинкой плотно в форму для запекания с высокими бортами.
3. Томаты в собственном соку разбавить небольшим количеством воды, посолить и поперчить по вкусу, и залить голубцы.
Отправить форму с голубцами в заранее разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
Сервировка: на порционную тарелку выложить голубцы с соусом, подавать с долькой лимона и украсить любой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ГОЛУБЦЫ С БУЛГУРОМ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»