• Авторизация
Дневник Жанна_Лях Лента друзей - Дневник - Полная версия


ШАШЛЫЧКИ-КЕБАБЫ ИЗ ЛАВАША 12-05-2026 13:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!


По вкусу лаваш-кебаб конкурирует с шашлыком, а готовится намного проще. Это если учесть, что мангал разжигать не надо — достаточно простой кухонной духовки.
Ингредиенты:
 
Армянский лаваш 2 больших листа
Фарш домашний (свинина и говядина) 600 г
Болгарский перец красный 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Паприка копчёная 2 ч. л.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Чеснок 2 зубчика
Российский сыр 60 г
Петрушка 5 веточек
Базилик зелёный 1 веточка
Соль
Перец
 
Вам понадобятся деревянные длинные шпажки и пергамент
 
Приготовление:
 
1. В большую миску отправить фарш, мелко нарезанные болгарский перец и лук.
Добавить к фаршу копчёную паприку, кориандр, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько всё перемешать.
Два больших листа лаваша разрезать пополам, чтобы получилось 4 прямоугольных листа меньшего размера и разрезать их по длине пополам, чтобы получилось 8 квадратов из лаваша.
2. Каждый квадрат из лаваша смазать равномерным слоем фарша с овощами, накрыть вторым квадратом из лаваша и слегка спрессовать, смазать верхний лаваш фаршем.
Таким образом выложить слой за слоем смазывая лаваш фаршем.
Разрезать стопку из 8 слоёв пополам и одну половину переложить на вторую, слегка спрессовать. Разрезать стопку из 16 слоёв опять пополам.
Одну половину насквозь проткнуть 6 шпажками с одинаковыми расстояниями друг от друга, затем прорезать ножом посредине между шпажками, так чтобы получилось 6 заготовок.
3. Перенести каждую шпажку на вторую половину стопки, проткнуть и также разрезать как первую стопку со шпажками.
Переложить 6 длинных шашлычков на шпажках на противень, застеленный пергаментом.
Отправить в заранее разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
Заправка-соус: в сотейник отправить сливочное масло и измельчённый чеснок, растопить на минимальном нагреве.
4. Готовые горячие шашлычки на противне смазать растопленным чесночным маслом с помощью кондитерской кисти и посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Отправить обратно в духовку на 1 минуту, расплавить сыр.
Мелко нарезать листики петрушки и базилика.
Сервировка: на большую сервировочную тарелку переложить шашлычки-кебабы и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ШАШЛЫЧКИ-КЕБАБЫ ИЗ ЛАВАША | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях | Лента друзей Жанна_Лях / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»