Вкусные, ароматные с кусочками орехов и кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
2 стакана муки
3/4 стакана (150 г) сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневого сахара
2 больших яйца
1/2 стакана кокосовой стружки
280 г крупно нарезанного белого шоколада
1 стакан крупно нарезанных грецких орехов
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
сахарная пудра
Приготовление:
1. Муку просеять вместе с солью и содой.
2. Масло взбить с сахаром, добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая смесь.
3. Добавьте кокосовую стружку и подготовленную муку, хорошо размешайте до однородного состояния.
4. Добавьте шоколад и орехи, снова перемешайте.
5. Выложите тесто в форму 23*32 см. и выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
6. Готовый кекс остудите, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте прямоугольными батончиками размером 5*8 см.
Их можно хранить при комнатной температуре несколько дней или заморозить.
По желанию можно на треть уменьшить количество сахара, не обсыпать сахарной пудрой и не придерживаться строгих размеров нарезки.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lisa.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
