ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ
10-05-2026 13:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Пастрома может стать отличной заменой привычной мясной тарелке. Готовится деликатес очень просто, а получается пастрома необычайно нежной и вкусной.
Ингредиенты:
филе индейки, грудка или бедро, вес примерно 1 кг
для рассола:
1 л теплой воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
лавровый лист, перец, гвоздика и прочее по желанию.
для маринада:
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. меда
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. дижонской горчицы
чеснок сухой, можно прованские травы
Приготовление:
Индейку зачистим от пленочек и жира.
Вскипятим воду, добавим ингридиенты для рассола, доводим ещё раз до кипения и даём остыть до теплого состояния.
Переливаем рассол в подходящую ёмкость и опускаем в него индейку.
Вымачиваем индейку в рассоле от 2-х часов и дольше, можно убрать в холодильник на несколько дней.
После вымачивания достаем индейку, обсушиваем и перевязываем шпагатом, чтоб уплотнить мясо.
Для приготовления маринада соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем и обмазываем им индейку.
Духовку разогреть до 250 С.
Дно формы для запекания застелаем фольгой, укладываем на неё индейку (не заворачивать!) и отправляем в духовку на 20 минут.
За 5 минут до окончания запекания поливаем индейку соком со дна формы.
Выключаем духовку и оставляем в ней индейку до полного остывания.
После перекладываем индейку в холодильник на несколько часов для стабилиации и полного охлаждения.
Наше ароматная и нежная пасрома готова, срезаем шпагат, нарезаем и подаём.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Culture.pl (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ | Жанна_Лях - Дневник Жанна_Лях |
Лента друзей Жанна_Лях
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»