Ингредиенты:
филе рыбы(сёмга,форель) 250 гр.,
брокколи 250 гр.,
салат Латук 50 гр.,
листики миндаля горсть.
.........................................
масло раст. 3 ст.л.,
сок лимона 3 ст.л.,
горчица неядрёная 1-2 ч.л.,
мёд жидкий 1 ч.л.,
соль/перец чёрный по вкусу.
Доводим подсоленную воду до кипения,ставим на неё сито с рыбой,плотно закрываем крышкой
и варим на пару около 8-10 минут (в зависимости от толщины филе),
раскладываем рядом розочки брокколи,закрываем крышкой и варим дальше около 5-7 минут.
(Главное-сито не должно касаться воды!).
Вынимаем овощи и рыбу на блюдо и остужаем. Листики миндаля обжариваем на сухой сковороде и остужаем.
Для соуса взбиваем всё необходимое в ёмкости (с крышкой).
На плоское блюдо с бортиком кладём порезанные крупно листья Латука, раскладываем розочки брокколи и кусочки рыбы, (посыпаем чёрным перцем)поливаем соусом и ставим в холод на полчаса.
Перед подачей посыпаем листиками миндаля и сразу угощаем....
Приятного аппетита!!!