для теста: мука - 2 стакана;
маргарин или масло - 200г;
сметана - 6 ст.л.;
сода (без горки) - 1 ч.л.;
для начинки:плавленый сырок - 2 шт.;
яйцо - 2 шт.;
репчатый лук - 2-3 шт.;
масло для жарки
Готовим тесто: Муку просеять, добавить соду, масло(или маргарин)натереть на крупной терке, добавить сметану и замесить тесто. Готовое тесто отправляем в холодильник.
Готовим начинку: лук мелко порезать, обдать кипятком и промыть холодной водой. Затем пассировать на медленном огне до прозрачности, остудить. Сырки натереть на терке и смешать с яйцами. Добавить в сырково-яичную массу остывший лук (так же можно добавить в начинку грибочки или рыбку, я добавляла рыбную консерву, получилось очень вкусно).
Из теста раскатываем 2 коржа (один чуть потолще). Выкладываем толстый корж в форму для выпечки, сверху выкладываем начинку, и накрываем вторым коржом, края защипнуть. сверху пирог смазать желтком, и сделать несколько проколов вилкой или зубочисткой. Можно присыпать кунжутом,семечками,кедровыми орешками. Отправляем в духовку на 30 мин при t 180 C.