Выделяем картинку на однотонном фоне.

Конечно, можно просто удалить фон и оперировать оставшейся картинкой, но я отвечу на поставленный вопрос о выделении объекта.
1.Открываем картинку в Фотошоп. Здесь цветок на белом фоне;
2.Выбираем инструмент