Посикунчики почти жаренные пельмени, но это лишь взгляд неискушенного зрителя. Все дело в том, что эти вкусные посикунчики готовятся из другого теста, сейчас я приведу рецепт опробованный и немного улучшенный мною из тех что есть в интернете.

Все пропорции даны на достаточно большое количество готовых маленьких пирожков (не менее 50 штук) регулируйте количество сами по своей семье, а для моей 50 нормально)))).
Насыпаем в миску 3 стакана муки, добавляем 1 яйцо, 350 мл воды и 200 гр растопленного и остуженного сливочного масла. Замешиваем тесто – оно получается очень пластичное и мягкое.
Убираем в холодильник на полчаса и за это время готовим фарш. 500 гр говядины и 500 гр свинины пропускаем через мясорубку, туда же 2 головки репчатого лука и 2 ч. ложки соли. Тщательно все перемешиваем, и начинаем по чуть-чуть добавлять молоко – так, чтобы фарш был более жидким, чем котлетный.
Достаем наше тесто и начинаем лепить.
Маленькие кусочки теста раскатываем скалкой и кладем туда кусочек фарша (если хотите, чтобы было совсем сочно и мягко, добавьте в фарш сверху маленький кусочек сливочного масла). Тщательно зажимаем концы посикунчиков.
Жарим во фритюре в течение 2-3 минут.

Подаем с пылу, с жару со сметанкой, кетчупом и любым любимым соусом.
Будьте осторожны, сок отчаянно брызгается, но ведь в этом и есть весь смак!
[480x360]