На днях знакомая угостила интересными баклажанами, вкусно, решила сделать, взяла рецептик, вот и вам его напишу.
Сделала практически все по рецепту, только в половину и соли немного меньше положила, что получилось еще не знаю, так как попробовать сможем только через месяц.

10кг. спелых баклажан, 3кг. лука белого репчатого, 400г. чищенного чеснока, четыре граната больших распотрошить на зерна , 4 горьких перца, я брала бараний рог, он не такой ядреный, куча зелени любой типа укроп-петрушка. На рассол: всего берем по два стакана растительного масла, уксуса 9% и воды кипяченой остывшей, если чуточку не хватит, то можно еще немного водой разбавить....
Так вот все чистится и моется , баклажаны режутся кружочками толщиной 0,5см, лук кольцами, чеснок мелко, лучше резать чем давить, зелень и перец мелко-мелко как на салат. Далее баклажаны посолить и слегка обжарить на растительном масле в сковородке .
Рассол закипятить и дать остыть. Перемешать все лук, перец и чеснок. Ну и начинается творческий процесс: слой баклажан (1-1,5см.), слой термоядерной луковой смеси не много, чтобы было пересыпано, горсточка гранатовых зерен и засыпать зеленью и снова баклажан-лук-гранаты-зелень... все плотненько утрамбовываем, очень плотненько; заливаем холодным рассолом, закрываем банку и в холодильник минимум недели 3, лучше больше. Вкус очень необычный, но вкусно, процесс долгий, но того стоит. Домашние оценят ваш труд.



1.
[480x615]


2.
[480x605]
на правах рекламы
Несколько самых простых и быстрых рецептов приготовление пиццы в домашних условиях готовим с удовольствием. Главное чтобы процесс доставлял радость, а все возможные рецепты есть на сайте.



3.
[640x451]