Любите морепродукты? Тогда этот рецепт для Вас. Спагетти с морепродуктами приготовить можно достаточно быстро.

Ингредиенты:
спагетти 200 г
морепродукты ассорти 700 г
замороженые
лук репчатый 2 шт
среднего размера
чеснок 3 зуб.
вино белое сухое 0.5 стак.
помидоры в собственном соку 200 г
перец болгарский 1 шт
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
перец острый молотый по вкусу
перечная смесь по вкусу
мускатный орех молотый 1 щеп.
смесь итальянских трав 0.5 ч. л.
базилик свежий 0.25 пуч.
петрушка свежая 0.25 пуч.
сок лимона 1 ч. л.
сахар по вкусу
пармезан по вкусу
для подачи


Приготовление спагетти с морепродуктами

Морепродукты разморозить. Окинуть на друшлак, дать стечь жидкости. По необходимости порезать на более мелкие кусочки.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать кубиками.
Чеснок очистить, вымыть. Раздавить плоской стороной ножа.
Перец моем, чистим от семян и режем полосками.
Помидоры чищеные, порезаные консервированые в томатном соку, достать из банки.
Можно измельчить свежие хорошо спелые помидоры без кожицы в блендере (но не в пюре) или раздавить вилкой.
Зелень базилика и петрушки мелко рубим.
Ставим воду на огонь, доводим до кипения. Солим, опускаем в воду спагетти и варим до состояния аль денте (недовареную внутри).

Тем временем готовим соус.

В сковороде разогреть растительное масло, быстро обжарить чеснок до золотистого цвета. Чеснок вынуть из сковороды.
Добавить лук и спасеровать до прозрачности пару минут.
Добавить перец и обжарить вместе с луком еще пару минут.
К луку и перцу добавить морепродукты.
На сильном огне выпарить жидкость, которую пустят морепродукты.
Добавить вино, перемешать. Тушить на сильном огне пару минут, пока алкоголь не выпарится.
Добавить пару капель лимона, перемешать.
Добавить в сковороду с морепродуктами помидоры, перемешать.
Если соус получится густоватым, добавить немного томатного сока или кипяченой воды.
Посолить, добавить перец и специи по вкусу, мелко рубленую зелень, перемешать. Сахаром регулируем кислоту соуса. Тушить пару минут.

Готовые спагетти откинуть на друшлак, быстро промыть холодной водой. Воде дать стечь.
Подавать к столу, притрусив по желанию тертым пармезаном и зеленью петрушки или базилика.
Приятного аппетита! :)