Ингредиенты:

куриная грудка 300 г
абрикосы 10 шт
сельдерей черешковый 2 шт
руккола по вкусу
фисташки 50 г
соль,перец по вкусу

Для заправки
лёгкий майонез (йогурт) 1-2 ст.л.
мёд 0,5 ч.л.
горчица 0,5-1 ч.л.

Приготовление:

Куриную грудку,посоленную и поперченную, обжариваем на гриле или на сковороде в минимальном количестве растительного масла.
На сервировочную тарелку выкладываем рукколу.
Черешки сельдерея моем и нарезаем.Выкладываем на рукколу.
Мясо ,уже готовое,нарезаем полосками и добавляем к салату.
Абрикосы моем,обсушиваем и нарезаем четвертинками.
Выкладываем на грудку.Солим и перчим по вкусу.
Для заправки смешиваем все ингредиенты.
Заправляем салат.
Сверху добавляем порезанные не мелко фисташки.
Подаём летний салат с абрикосами и курицей и наслаждаемся!
источник
[499x394]