Это цитата сообщения svetlyc Оригинальное сообщение

Сырники с манкой

Очень люблю сырники, но как-то они у меня не слишком удавались, хотя и блюдо это достаточно простое. Получались какие-то жесткие и сплюскивались, когда снимала со сковороды.
Решила я заменить в рецепте муку на манную крупу. И вот, к моему удивлению, сырники получились просто волшебные.
Даю рецепт.
К 0,5 кг творога (у меня был магазинный 18% жирности) добавляем 2 куриных яйца, щепотку соли, 4 столовые ложки манной крупы и 3 столовые ложки картофельного крахмала. Замешиваем однородное творожное тесто. Формируем сырнички, обваливаем их в муке и обжариваем на растительном масле на обе стороны. Сначала я поджарила с двух сторон на большом огне, а потом минут 7-10 еще держала под крышкой на очень маленьком огоне, периодически переворачивая сырники.
В общем, сырники получились пышные нежные и изумительно вкусные. [604x404]