Измельченное льняное семя является не только здоровой, но и вкусной добавкой, обогащающей вкус различных блюд и напитков.
Льняные семена применяются в мелкоизмельченном виде. Для этого их слегка поджаривают (подсушивают до влажности меньше 5%) и измельчают в кофемолке. При добавлении в пищу льняные семена превращаются в рыхлую, приятно пахнущую массу с большой общей поверхностью для воздействия на них пищеварительных соков.
Использование:
•добавьте 1–2 столовых ложки к кефиру, йогурту, пахте или фруктовому соку;
•посыпьте измельченным льняным семенем салат, пиццу, бутерброды, фруктовый коктейль или другие блюда;
•пеките хлеб и различные кондитерские изделия с льняным семенем;
Чтобы обеспечить необходимое количество фитоэстрогенов в день, следует регулярно употреблять в пищу семена льна в количестве, не превышающем двух столовых ложек.