Нежные вкусные голубцы в пекинской капусте
Если вы хотите попробовать новый, более мягкий вкус знакомого блюда — простых домашних голубцов, можно приготовить их с пекинской капустой (ее еще называют китайским салатом).
Листья пекинской капусты — более нежные и эластичные, чем у обычной белокочанной. Они не требуют предварительной тепловой обработки. Да и вкус голубцов, завернутых в пекинскую капусту, куда более деликатный, чем у традиционных голубцов. Попробуйте, это очень вкусно и просто!
Приготовление:
Фарш приготовить как обычно для голубцов.
Отрезать от кочана китайской капусты основание (5-6 см), потому что от него отходят очень жесткие части, которые неэластичны. Разобрать кочан на листья.
В каждый лист завернуть фарш. Удобнее ложить фарш на верхнюю часть листа и скатывать к нижней.
Обжарить голубцы с двух сторон на растительном масле.
Сложить в кастрюлю, долить немного воды и залить поджаркой. Для поджарки обжарить на сковороде лук и морковь, добавить томатный соус, можно сметану, специи по вкусу.
Тушить голубцы на медленном огн минут 30.
В конце добавить в зелень.