[показать]Существует множество рецептов салата «Гранатовый браслет». В него добавляют жаренную, копченную курицу, свинину. Количество граната тоже может быть разным и, хотя красиво, когда яркими зернышками обсыпан весь салат, но здесь тоже надо знать меру. Я, перепробовав разные варианты, остановилась на этом рецепте. Салат Гранатовый браслет получается нежирным, нежным, с приятным кисло-сладким вкусом. Все овощи для салата надо тереть на терке, а часть майонеза заменить смесью сметаны с горчицей.

Ингредиенты:
- 1 крупная или 2 небольших свеклы
- 1 крупная морковь
- 1 крупная луковица
- 3 средние картофелины
- 1 большой сырой куриный окорочок
- 1 баночка (250 гр.) маринованных шампиньонов
- половинка граната
- половинка лимона
- 200 гр. майонеза
- 150 гр. сметаны (жирность 15-20%)
- 1 ч. л. горчицы
- соль по вкусу.

Приготовление:

Отварить куриный окорочок. Очистить его от кожицы. Порвать на тонкие волокна.
Отварить картофель, морковь, свеклу. Очистить. Натереть их на мелкой (!) терке.
Шампиньоны мелко порезать.
Очистить гранат.
Мелко нарезать лук. Замариновать его в соке половинки лимона минут на 15.
Смешать сметану с горчицей. Количество горчицы зависит от ее остроты! Подсолить по вкусу.
В середину большой тарелки ставим стакан. Слои выкладываем вокруг него в такой последовательности: курица - сметана+горчица - лук - сметана+горчица (сбрызнуть) - грибы - майонез - картофель - сметана+горчица - морковь - майонез - свекла - майонез - зерна граната.

Хорошо, если перед подачей на стол салат постоит пару часов в холодильнике для пропитки.
Приятного аппетита!