[показать]Пирожки на томатном соке получаются очень вкусные, рассыпчатые, красивого оранжевого цвета. Из такого теста можно готовить пирожки с любой начинкой: мясом, капустой и даже сладкими наполнителями. Мне нравятся с отварным куриным мясом и рисом.

Для теста понадобится: 200 мл томатного сока, 100 мл растительного масла, примерно 400 г муки (смотреть по тесту), 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, сахар, кунжут (по желанию.

Для начинки: отварное куриное мясо, отварной рис, болгарский перец, сыр, укроп, соль, перец. Сочетание ингредиентов в начинке может быть разным.

Замесить тесто. Для этого в томатный сок влить растительное масло, добавить соль, сахар, муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить мягкое тесто. Соль и сахар добавлять по вкусу, в зависимости от того, какой томатный сок используется. Готовое тесто завернуть в пленку и отправить минут на 15 в холодильник.

Этим временем приготовить начинку. Мелко порезать куриное филе, смешать его с рисом. Добавить мелко нарезанный перец, натертый сыр, укроп, посолить, поперчить.

Достать тесто, для удобства разделить на части. Каждую часть тонко раскатать, разрезать на квадраты, положить начинку и слепить пирожки треугольной формы.

Выложить пирожки на противень швами вниз, смазать водой и посыпать кунжутом, а можно оставить и так. Выпекать 20 минут при 180 градусов.

Еще один секрет: хотите, чтобы пирожки были мягкими – сложите в посуду и накройте, хотите хрустящие – оставьте так.