[250x188]Слива и алыча — одни из самых демократичных ягод как по цене, так и по разнообразию сортов. В сливах мало калорий, но в то же время эти ягоды богаты витаминами и прочими полезными веществами, а также редко вызывают аллергию, выводят из организма холестерин. Из слив и алычи можно приготовить множество заготовок на зиму – это и сладкое варенье, и различные острые соусы.
А теперь несколько рецептов.

Варенье с грецкими орехами

1 кг синих слив, 1 кг сахара, 300 очищенных грецких орехов

Из слив удалить косточки, измельчить мякоть с помощью мясорубки или в блендера. Переложить полученное пюре в кастрюлю с толстым дном и варить, постоянно помешивая. Когда варенье начнет булькать, добавить сахар. Снять пену, убавить огонь и варить 30-35 минут. Добавить измельченные грецкие орехи и варить еще 10 минут, затем разлить по банкам.

Сливы с помидорами

2 кг красной алычи, 1 кг мелких помидоров, 2 головки чеснока, 100 г укропа и петрушки, 3 лавровых листа, по 5 горошин черного и душистого перца, 1 л воды, по 1,5 ст. л. сахара и соли, 1 стакан растительного масла
Из алычи удалить косточки, а помидоры разрезать пополам. На дно чистых стерилизованных банок положить перец и лавровый лист, затем слоями выкладывать алычу и помидоры. Каждый слой надо посыпать мелко порезанным чесноком и порубленной зеленью. Приготовить рассол из воды, сахара, соли и растительного масла. Залить рассолом содержимое банок, закрыть крышками, перевернуть, укутать и поставить охлаждаться.

Китайский соус (1 л)

1,5 кг желтых слив, 2 средние луковицы, 4 гвоздички, 1 ч. л. кориандра, 0,5 ч. л. корицы, 0,25 ч. л. кайенского перца, 2 см корня имбиря, 170 г коричневого сахара (3/4 стакана),1 зубчик чеснока, 0,5 стакана рисового или яблочного уксуса, 0,5 ч. л. соли
Лук, чеснок и имбирь очистить, мелко нарезать. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Все переложить в подходящую посуду, влить стакан воды и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить 30 минут. Измельчить в блендере, добавить сахар, уксус, специи, помешивая, довести до кипения и варить еще 45 минут. Готовый соус переложить в чистые банки, закрыть и пастеризовать 30 минут.

В специализированном интернет магазине электроинструментов по адресу http://instrumentru.ru/katalog/silovaya-tehnika/elektrostantsii-generatori/benzinovye-generatory найдете необходимый инструмент, технику и оборудование по приемлемой цене.