Кисель любят все с самого детства. Это очень вкусно и полезно! Основу для киселя можно готовить из любых ягод и их сочетаний, а также из варенья – уж кому как нравится. Густота киселя регулируется количеством крахмала, поэтому важно знать, сколько надо добавить крахмала, чтобы получился кисель нужной консистенции.
Процесс приготовления:
• Чтобы получился жидкий кисель, который можно пить из чашки, надо взять 3 столовые ложки крахмала на 1 литр жидкости.
• Чтобы получился кисель средней густоты - 4 столовые ложки на 1 литр жидкости.
• А для густого киселя (мусса) - 5 столовых ложек на 1 литр жидкости.
Перед тем, как добавить крахмал. Его надо развести в холодной воде, а затем влить тонкой струйкой в кипящую жидкость, постоянно помешивая. Затем довести до кипения и сразу же снять с огня. Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка – посыпьте сахаром.
Густой кисель еще горячим разлейте по тарелкам. Когда застынет, можно кушать просто так, а можно с молоком. Вкусно!