На прилавках магазинов большой выбор йогуртов. Но так ли они полезны детям? Ведь не секрет, что почти во всех содержится модифицированный крахмал и другие добавки: консерванты, ароматизаторы, стабилизаторы, красители и т. д. Поэтому, если нужен именно натуральный йогурт, то надежней приготовить его самостоятельно. Домашний йогурт приготовить совсем не трудно.
Как приготовить натуральный йогурт дома
- Купить йогуртовую закваску. Закваска продается в аптеках и хватит ее для приготовления нескольких литров йогурта.
- Выбираем молоко. Идеально подойдет пастеризованное с небольшим сроком хранения.
- Разведите закваску. Стакан молока довести до кипения и охладить до +40-45 градусов. Добавить 5-7 мл этого молока во флакончик с закваской. Слегка встряхнуть. Смешайть полученную жидкость с остальным молоком. Перелить в термос или йогуртницу и поставить в теплое место. Сквашивать 8-10 часов. Закваску можно хранить в холодильнике до двух недель.
- Приготовьте йогурт
Прокипятить и остудить до +40-45 градусов литр молока. Положить в него столовую ложку разведенной закваски. Сквашивать в термосе или йогуртнице 5-6 часов. Такой йогурт хранится в холодильнике 5-7 дней.
По желанию перед употреблением можно добавлять любые фрукты и ягоды.