[показать]

Конфеты из тыквы

Нарезать тыкву небольшими квадратными кусочками. Опустить на 1,5 часа в молоко. Хорошо промыть в холодной воде, наколоть, сложить в кастрюлю, добавить 1 кг сахара и 4 стакана холодной воды. Поставить на огонь. Когда вода наполовину выкипит и сахар превратится в сироп, вылить варенье в посуду и оставить на 8-10 часов, чтобы кусочки тыквы пропитались сиропом. Затем снова варить до тех пор, пока сироп не загустеет. Вилкой вынуть кусочки тыквы и выложить их на тарелку. Кусочки тыквы хорошо засахариваются. Когда высохнут – обсыпать их сахаром – получатся конфеты.

Конфеты из моркови

Потереть на мелкой терке полкилограмма моркови, засыпать таким же количеством сахара и варить на медленном огне до получения кашицы. Воду не добавлять! Охладить, добавить по вкусу тертую цедру лимона, ванилин, фруктовый или ягодный сироп. Из полученной смеси скатать небольшие шарики и обвалять их в сахаре.