[300x225]
На 1 кг капусты взять 1 кг сладкого перца,100-200 г лука, 40-60 г соли.

Состав заливки: на 1 литр воды – 0,45 л 9%-го уксуса, 200-300 г сахара.

На литровую банку – 3-4 г семян тмина или укропа.

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в кипящей воде 4-5 минут, а затем сразу остудить в холодной. Перец нарезать мелкими кусочками, капусту нашинковать как для квашения. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи смешать, добавить соль. Горячей заливкой заполнить четверть банки. Овощную смесь плотно уложить в банки так, чтобы заливка покрывала из сверху. Пастеризовать пол-литровые банки 15 минут, литровые – 20 минут.
[390x4]
*на правах рекламы*

На сайте vagonnik.ru можно сделать заказ и приобрести по приемлемым ценам износостойкие элементы для ремонта тележек грузового вагона а также любые детали для ремонта железнодорожных вагонов.