[210x240]
Грибную икру можно готовить из одного вида грибов, если насобирали их достаточно. Но часто бывает, что в лукошке настоящая грибная солянка: пара маслят, несколько подберезовиков, подосиновиков, белые грибы, лисички. Вот из всей этой сборной и приготовим замечательную грибную икру.

Прежде всего, грибы надо почистить, помыть и порезать на кусочки. Потом отварить до готовности.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и ополоснуть горячей водой из чайника.

Примерно на литр отварных грибов взять 2 луковицы, 1 морковь, соль, черный молотый перец, 3-4 ст. ложки масла растительного.

На масле пассируем лук и морковь. Добавляем грибы, солим их, перчим, можем посыпать грибной приправой. Тушить на маленьком огне 30 минут под крышкой. Не забывать периодически мешать, так как грибы очень склонны к приставанию. Готовым грибам дать остыть, а затем измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.

Грибная икра готова.