Хороший помощник на кухне - кенвуд мясорубка, с помощью которой всегда можно приготовить отличный фарш из любого мяса или рыбы. Эта мясорубка быстро и качественно измельчит все ингредиенты и котлетки получатся необыкновенно вкусными.

[показать]
Из бычков получаются очень вкусные котлетки. Правда, надо немного терпения, чтобы очистить бычки, оставив только филе. Почистить десятка 2 бычков, отделить филе, причем можно оставить маленькие косточки, они в готовых котлетах не будут чувствоваться. Пропустить два раза через мясорубку вместе с косточками и печеночками. Печеночки у бычков довольно жирные, то есть при жарке уйдет меньше подсолнечного масла и, кроме того они сделают котлетки вкуснее.

Очень мелко порезать одну большую головку репчатого лука и добавить в фарш. Добавить в массу также столовую ложку майонеза, немного сушеного базилика (кому базилик не нравится, можно обойтись и без него), молотый черный перец и соль по вкусу. Вбить одно яйцо и хорошо перемешать.

Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Готовые котлеты переложить в казан, сверху на котлеты выложить пассированный лук, лавровый лист, перец душистый горошком (1 шт.). перец черный горошком (5 шт) и на четверть залить водой. Добавить томатный соус. Тушить на медленном огне минут 10, затем добавить по вкусу соль, сахар и черный молотый перец. Еще тушить минут 5 и вкусные котлеты из бычков готовы.
Приятного аппетита!