[показать]
Запасы на зиму люди делали всегда. Одним из способов заготовок является сушка продуктов. Кто-то по старинке сушит под солнцем, кто-то в духовке, а кто-то предпочитает воспользоваться техническими новинками и приобретает сушку для овощей и фруктов. Так сушилки для овощей и фруктов киев можно приобрести в интернет магазине Foxmart. Ua. Пользуясь специальными сушилками гораздо проще сделать необходимые заготовки.

При сушке сохраняются полезные свойства, витамины, микроэлементы, а также вкус, запах. Чтобы сушенные фрукты и овощи получились хорошего качества, надо соблюдать ряд правил. Использовать только спелые, твердые, не порченные продукты. Вначале их нужно тщательно вымыть, хорошо обсушить, обрезать хвостики и нарезать на дольки или кусочки толщиной примерно пол сантиметра.

Яблоки, чтобы не потемнели, можно (уже нарезанные) подержать в слабом растворе лимонной кислоты. Из слив, персиков, нектарин, абрикос следует удалять косточки. Вишни можно сушить как с косточкой, так и без.

Овощи, такие как морковь, цветная капуста, кабачки, репа, бобы, горох режут, бланшируют 2-5 минут в кипящей подсоленной воде, затем сушат. А помидоры, тыкву, перец режут и сразу сушат. Лук и чеснок надо сушить отдельно.

Травы моют, хорошо просушивают, затем режут и сушат.

Сухие продукты удобно хранить, они полезны и вкусны.