Перед всеми, кто соблюдает Великий пост, стоит вопрос, чтобы приготовить, как разнообразить меню. В это время рекомендуется отказаться от мяса, молочных продуктов, яиц, поэтому надо найти альтернативный способ разнообразить свой рацион. Очень много блюд можно приготовить с овощами. Разные полезные овощи в пост можно использовать в замороженном виде. Замороженные овощи и овощные смеси, супы, салаты предлагает «Шеф-Повар» ТМ «Рудь». Кроме овощей в состав многих смесей входят грибы, что делает блюда из них более питательными.
А сейчас рецепт в тему.
Голубцы с грибами и рисом
Для приготовления постных голубцов понадобится кочан капусты, луковица, рис, грибы, томатная паста или томатный соус, соль, молотый перец, растительное масло, грибной бульон. Соотношение ингредиентов можно брать любое, на Ваш вкус. Грибы годятся шампиньоны или любые из ваших заготовок на зиму: жаренные, сушенные, замороженные.
Отвариваем до мягкости капусту, разбираем на листья, срезаем с них утолщения и слегка отбиваем. Отвариваем рис. Режем грибы и обжариваем на подсолнечном масле с мелко порезанным луком. Смешиваем рис с грибами и луком. Полученный фарш выкладываем на капустные листья и заворачиваем голубцы. Жарим с двух сторон до румяного цвета. Складываем в кастрюлю, заливаем соусом, приготовленным из томатной пасты и грибного бульона и тушим до готовности.
Приятного аппетита!