[520x360]
Ингредиенты:

- 2 яйца
- 50 г сахарного песка
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 л молока
- 200-250 г муки
- 1-2 ст. л. растительного масла

Начинка:

- 250 г сыра Маскарпоне (или Филадельфия)
- 150 г нарезки лосося
- пучок рукколы

Как приготовить блины:

1. Муку просеять. Все ингредиенты для блинов тщательно перемешиваем и процеживаем (даже если смешивали блендером). Даем тесту настояться 15 минут при комнатной температуре.

2. Выпекаем, как обычные блины.

3. На блин равномерным слоем намазываем Маскарпоне, сверху (не слишком плотно) раскладываем ломтики лосося и кладем немного листочков рукколы. Плотно сворачиваем блин в ролл и режем на три части по диагонали.

4. Смешиваем (в блендере иил венчиком) равные части оливкового масла и лимонного сока, сбрызгиваем блин и сверху украшаем красной икрой.

Блины с сыром Маскарпоне и лососем готовы. Приятного аппетита!