Рисовая мука – ценный белковый продукт, содержащий широкий спектр природных микроэлементов, витаминов, минеральных веществ. Она безглютеновая, а значит, полезная для пищеварительной системы. Безглютеновая диета является жизненной необходимостью для целого ряда людей, страдающих определенным видом аллергии – целиакией (или полной непереносимостью белка глютена).
Рисовая мука является основой для производства детских каш и мясорастительных консервов, которые наряду с грудным молоком необходимы для прикорма детей на первом году жизни начиная с четырехмесячного возраста.

Рисовая мука прекрасно подходит для любой выпечки. Из нее можно испечь что угодно: торты, булочки, хлеб, пироги, блины; сделать домашнюю лапшу, добавлять в супы, соусы для загустения. Стоит только учесть, что рисовая мука из-за недостатка глютена не подходит для дрожжевого теста. Кроме того, выпечка получается хоть и вкусной, но суховатой. Поэтому в тесто надо добавлять больше жидкости или яиц, а готовые изделия хранить в плотно закрывающихся контейнерах.

Рисовые блины

Мука рисовая -200 гр.;
Крахмал – 20 гр.;
Молоко – 400 мл;
Яйцо – 2 шт.;
Сахар-песок – 60 гр.;
Соль – ¼ чайной ложки;
Масло подсолнечное – 2-3 столовых ложки.

Яйца взбить с молоком, добавить сахар, соль, масло и просеять муку с крахмалом. Взбить, чтобы не было комочков. Выпекать как обычные тонкие блины. Перед каждым блинчиком надо каждый раз помешивать тесто, так как рисовая мука и крахмал имеют свойство оседать на дно.

К блинчикам можно подать ягоды, варенье, сгущенку или сделать с любой начинкой.
[640x423]

Почитайте о пользе бурого риса для организма и вводите его в свой рацион. Он, благодаря своим полезным свойствам, защищает организм от многих болезней, снижает риск заболеваний.