[400x300]

Продукты:

- помидоры – 1кг,
- сладкий перец – 1кг (лучше брать красный),
- яблоки антоновка или другие кислых сортов – 1кг,
- морковь – 1кг,
- чеснок – 200г,
- соль – 2ст. ложки,
- сахар – 1 стакан,
- растительное масло без запаха – 1стакан,
- уксус (9%) – 1 стакан,
- красный острый перец – 1чайная ложка.

Все овощи, кроме чеснока, пропустить через мясорубку. Добавить к ним сахар, соль, растительное масло. Нагреть до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 40-50 минут. Добавить к общей массе измельченный через чеснокодавку чеснок, уксус, красный перец и варить еще 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам.