На 2 селедки, 400 г масла, 200 г сыра, 400г пшеничного хлеба, 3 ч. л. готовой горчицы, черный перец молотый, зелень укропа, молоко для размачивания хлеба.

Филе отделить от косточек и кожицы, добавить размоченный в молоке и хлеб, слегка отжав его. Пропустить все вместе через мясорубку. Добавить размягченное масло, тертый сыр, горчицу и перец. Хорошенько перемешать и выложить на блюдо. Украсить укропом. Использовать для бутербродов.

[500x338]