[320x320]
Чеснок не только защитник организма и его помощник в борьбе с недугами, но и вкусная добавка к блюдам. Он прекрасно сочетается почти со всеми продуктами, оттеняя их вкус. В меню некоторых азиатских ресторанов можно встретить даже шоколад с чесноком.

Своеобразный запах и вкус чеснока обуславливает большое содержание в нем эфирных масел. Чтобы сохранить аромат и все полезные свойства добавлять его надо в самом конце приготовления блюд. Если необходимо обжарить чеснок, то делать это надо очень быстро, так как пережаренный он будет горчить. Вот несколько вкусных рецептов с чесноком.

Икра из чеснока.

Смешать в блендере чеснок с грецкими орехами, добавить размоченный багет, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, перемешать. Прекрасная закуска для тех, кому по вкусу острые блюда.

Пикантные гренки.

Обжарить на сковородке с двух сторон кусочки багета, а когда остынут, натереть чесноком с солью. Можно подавать как самостоятельную закуску к пиву или намазать паштетом.

Пряный бифштекс.

Сделать в мясе надрезы, начинить их полосками чеснока, смазать бифштексы оливковым маслом, посолить, поперчить и убрать на час в холодильник. Запекать в фольге при 180 градусах 40 минут.