Гвоздика давно широко известна в кулинарии и в медицине. Ее с незапамятных времен использовали как пряность и как лечебное средство. Это душистые, немного жгучие сушеные почки вечнозеленого тропического дерева Syzygium aromaticum. Принято считать, что родина гвоздики – архипелаг Молуккских островов, который известен еще как Остров специй.
[538x332]
Чтобы проверить качество гвоздики надо бросить ее в воду. Она должна либо утонуть, либо плавать вертикально шляпкой вверх. Если гвоздичка плавает горизонтально, значит в ней недостаточное количество масла. Качество гвоздики можно определить и проведя черешком, нажимая, по бумаге. Должен остаться масляный след от эфирного масла. В шляпке гвоздики меньше, чем в черешке веществ, придающих горьковатый вкус. Поэтому для приготовления сладких блюд лучше использовать шляпки, а мясных блюд и маринадов – черешки.

Гвоздику используют при приготовлении маринадов, соусов, заправок. Она не только придает особый вкус, но и консервирует. Хорошо сочетается с жареным мясом, добавляется в компоты, пудинги, кондитерские изделия. Гвоздика придает напиткам особый, пикантный вкус.

С помощью гвоздики можно освежить воздух в комнате. Для этого надо взять целый апельсин и воткнуть в него много гвоздики черешками вниз. Комната практически сразу наполнится приятным ароматом.

Если положить гвоздику в шкаф между одеждой, то вещи будут источать нежный и сладкий аромат.
[356x25]
*на правах рекламы*

Защитные пленки для мобильных телефонов высокого качества – наилучший способ защиты дисплея от механических повреждений. В каталоге имеются защитные пленки для телефонов различных марок.