[480x320]
Приготовить блины можно многими способами. Я хочу предложить рецепт дрожжевых блинов.

На 1 литр молока необходимо взять 50 свежих грамм дрожжей, 4 яйца, 100 грамм сахара, 1.5 чайной ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла, 500 г муки.

Заливаем покрошенные дрожжи 100 мл теплого молока и посыпаем ложкой сахара. Когда дрожжи растворятся, добавляем к ним яйца, сахар, соль и половину молока. Молоко должно быть теплым. Перемешиваем. Добавляем муку и размешиваем так, чтобы получилась густая масса. Затем постепенно разбавляем остальным молоком. Этот способ позволяет избежать комочков. Когда все готово, вливаем подсолнечное масло, еще раз перемешиваем и на некоторое время оставляем в теплом месте. Тесто должно подняться.

Жарим блинчики на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета. Блинчики получаются тонкими, воздушными.