[400x300]
Для того, чтобы замесить тесто, понадобится:
1 стакан кефира,
1 стакан сахара,
2 стакана муки,
2 яйца,
150 грамм маргарина,
Пол пакетика ванилина,
Половина чайной ложки соды, гашенной уксусом или пакетик разрыхлителя для теста.

В тесто можно добавлять любые, какие вам нравятся, добавки. Это могут цукаты, орехи, изюм, либо другие сухофрукты. Сухофрукты перед добавлением в тесто надо замочить на пару минут в кипятке, затем обсушить.

Форму, в которой решили печь кекс, надо смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Печется кекс в духовке при 170 градусах примерно 45-50 минут. Готовый кекс можно покрыть глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.