[450x299]
Суп получится вкусным, если положить в него лавровый лист, перец, зелень петрушки и сельдерея, связанные в пучок, который надо вытащить по окончании варки. Соль и пряности кладут в самом конце варки.

Чтобы не заглушить естественного аромата куриного бульона, в него не кладут ни лавровый лист, ни сельдерей.

Улучшит вкус и повысит питательные свойства супа кусочек сливочного масла, добавленный в суп после снятия с огня.

Луковицу перед добавлением в суп надо разрезать и слегка поджарить с одной стороны обе половинки на сковороде без масла.

Чтобы картофель в рассольнике не стал жестким, его надо класть до огурцов.

Если необходимо разбавить бульон, добавляйте только кипяток, так как холодная вода ухудшает вкус.

Если хочется сделать суп-пюре погуще, в него можно добавить сухого белого хлеба, замоченного в части супа и протертого через дуршлаг.

Супы перед подачей хорошо посыпать свежей зеленью. Вкусно и полезно.