Мандариновое варенье не только вкусно, но и полезно. Оно улучшает аппетит, обменные процессы. Особенно его рекомендуется больным бронхитом и с проблемами желудочно-кишечного тракта.
[550x413]

Понадобится: 1 кг маленьких мандарин, стакан воды, 1 кг сахара, 1 лимон, гвоздика.

Мандарины хорошо моем, просушиваем, удаляем плодоножку. Прокалываем каждую мандаринку в нескольких местах. Чтобы придать варенью особый вкус, вводим под кожицу мандаринке одну гвоздичку.
В небольшом количестве воды провариваем мандаринки до мягкости. Затем вытаскиваем их и даем остыть.
Из стакана воды и килограмма сахара варим сироп. В кипящий сироп выкладываем мандарины. Варим варенье в несколько заходов. Пять раз доводим до кипения и остужаем. В конце добавляем сок одного лимона.