[468x335]
Понадобится: 100 г манной крупы, 5 штук яиц, пакетик ванильного сахара, 100 грамм молотого миндаля, изюм, разрыхлитель на кончике ножа.

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром и миндалем. В другой посуде взбиваем вкрутую пену белки и всыпаем к ним манную крупу, смешанную с разрыхлителем. Белковую и желтковую массы осторожно смешиваем, добавив туда же предварительно замоченный изюм. Количество изюма каждый выбирает сам. Можно использовать не только изюм, но и любые другие сухофрукты.

Форму, в которой будете выпекать кекс, необходимо смазать маслом и присыпать мукой. Выпекается кекс в духовке при 200 градусах 20 минут.
Приятного аппетита!