[500x415]
Чтобы приготовить эти пирожные понадобится: 250 грамм муки, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста, 250 грамм творога, 250 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка сахара.

Для помадки: 6 столовых ложек сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, сок и цедра одного лимона.

Делаем тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем протертый через сито творог, размягченное сливочное масло и вымешиваем тесто. Раскатываем тесто в тонкий пласт, складываем в два раза и вновь раскатываем. Повторяем это еще два раза. Последний раз сворачиваем края теста рулетами навстречу друг другу. Готовое тесто оставляем в холоде на два часа. Затем нарезаем кусочками, прижимая, чтобы придать форму сердечек. Выпекаем 15 минут при 210 градусах.

Помадка. Варим сироп из 6 ложек сахара и 5 ст. ложек воды. В конце добавляем половину чайной ложки лимонного сока. Охлаждая на водяной бане, взбиваем до образования белой помадки. Добавляем столовую ложку лимон. сока, цедру и взбиваем еще раз.

Оставшийся сок лимона растираем с сахарной пудрой и пропитываем пирожные. Затем покрываем их помадкой.