[295x300]
В основном все мы готовим на растительных маслах - жарим на них, добавляем в салаты. Где мы берем масло? Конечно, в магазине. А кто-нибудь задумывался над тем, что не только колбасу нужно уметь выбирать, но и масло тоже. Однажды в журнале прочитала совет о том, как правильно выбирать оливковое масло. Вот с него и начнем.

Оказывается, на полках магазинов выставляют оливковое масло, непригодное к употреблению. Итак, вот советы от знатоков – как правильны выбрать оливковое масло:

• берем бутылку с оливковым маслом с полки;

• переворачиваем ее вверх дном;

• наблюдаем за пузырьками, которые поднимаются от дна к горлышку бутылки;

• если пузырьки мелкие, поднимаются быстрыми струйками – можно не опасаться, масло свежее и его можно добавлять в салаты или другие блюда;

• если же пузырьки крупные, то лучше такую бутылку оставить на полке.
Теперь выбираем масло рангом пониже – подсолнечное:

• рафинированное растительное масло покупаем только от известных производителей, остальные могут фальсифицировать, разбавляя его более дешевым рапсовым или хлопковым;

• если на этикетке написано «частично гидрогенизированное, значит, в него добавлено дешевое растительное масло;

• для жарки покупать рафинированное подсолнечное масло, а для салатов – нерафинированное ( оно полезнее);

• если на этикетке масла написано , что оно содержи витамин Е, значит, масло искусственно обогащено этим витамином;

• если на этикетке написано «не содержит холестерин» - это вообще абсурд, в растительных маслах холестерин содержаться не может вообще.

Надеюсь, эти правила помогут вам ориентироваться в выборе растительного масла.