[342x443]
Салат «Ералаш»
Расчет составляющих салата на 4 персоны:
2 яйца
200 сыра (адыгейского или чеддер)
3 шт картофеля
2 кисло-сладких яблока
1 морковка средних размеров
Пучок зеленого лука
1 луковица
50 граммов майонеза
Пучок петрушки
1 чайная ложка лимонного сока
Молотый черный перец и соль по вкусу (лучше не пересаливать)

Моем и отвариваем в мундирах картошку, воду сливаем, остужаем и чистим, нарезаем мелкими кубиками.
Вареные вкрутую яйца мелко режем
Яблоки моем. Одно из них чистим, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Репчатый лук нарезаем кубиками, обдаем кипятком , перекладываем лук на сито, чтобы вода стекла.
Морковь натрем на мелкой терке, сыр нарежем кубиками.
Все тщательно перемешиваем, солим, перчим, выкладываем в салатник. Зеленый лук и петрушку моем и обсушиваем, мелко режем, а несколько листиков петрушки оставим, чтобы украсить салат.
Заправляем салат майонезом, сверху посыпаем зеленью, украшаем дольками яблок и петрушкой.
Приятного аппетита!