[280x186]
Горох ели еще в каменном веке, в Древнем Китае он был символом богатства и плодородия, во Франции горох подавали на королевский стол! А что у нас? Максимум – добавляем его в салат оливье или варим суп с сушеным горохом, купленным в ближайшем супермаркете.

А вот наши предки готовили из гороха и пироги, и лапшу, и супы, конечно. Среди бобовых горох является лидером по содержанию белков. Во время христианского поста блюда из гороха являются основными для пополнения организма белками, ведь мясо отменяется! А, как известно, в состав гороха входят белки, содержащие метиоцин, лизин, цистин, которые есть и в мясе тоже.

Учеными из Канады обнаружено, что именно белки, содержащиеся в горохе, положительно влияют на работу сердечнососудистой системы, поддерживают кровяное давление на нормальном для человека уровне. Поэтому людям, страдающим гипертонией, обязательно нужно есть блюда из зеленого горошка.

Вот, кстати, о сладком зеленом горошке – он появился на свет в XVI веке. Вначале сладкий горох стали разводить голландцы, за ними англичане, французы и немцы. В Россию это растение пришлона несколько веков позже.

 В зеленом горошке есть минеральные соли, витамины группы В, железо, фолиевая кислота. Поэтому зеленый горошек полезен детям, страдающим анемией.

Вот несколько рецептов:

- При изжоге хорошо помогает жевание размоченного в воде сухого гороха.
- Рассасывает кровоподтеки, синяки, избавляет от фурункулов кашица из зеленых плодов гороха.
- Гороховая мука улучшает питание клеток головного мозга, лечит атеросклероз, помогает при сахарном диабете. Муку принимают по 1 чайной ложке в день до еды.

Вот еще несколько полезных советов по приготовлению гороха:

- готовят горох на среднем огне от полутора до двух часов;
- солят горох тогда, когда он почти готов, иначе он не будет таким вкусным;
- покупать лучше не половинки, а цельный горох, в нем меньше пыли.