Это цитата сообщения милк_минк Оригинальное сообщение

[400x340]
Для этого пирога понадобится:
- 200 грамм сливочного масла или маргарина,
- 200 грамм сметаны,
- 2 стакана сахара,
- 4 яйца,
- 1 стакан чищенных грецких орехов,
- 2 стакана муки,
- ½ чайной ложки соды, ванилин.

Отделяем желтки от белков и хорошенько растираем желтки с одним стаканом сахара. Добавляем размягченное масло или маргарин и продолжаем растирать.

В полученную смесь вливаем сметану и перемешиваем до получения однородной массы. Осталось смешать муку с содой и добавить в массу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Так что, при необходимости, добавьте еще муки.

Хорошо смажьте форму маргарином и выложите в нее тесто. Ложкой разровняйте поверхность.

Измельчите орехи. Это можно сделать в ступке, в мясорубке или блендере. Взбейте до крутой пены четыре белка со стаканом сахара и ванилином. Осторожно вмешайте орехи и выложите массу на тесто.

Печется пирог при 180 градусах 30 минут. Проверьте на готовность деревянной палочкой. Если сухая – пирог готов, если нет – поставьте в духовку еще минут на 10.

Орехово-белковая масса при остывании становится твердой и будет крошиться под ножом. Поэтому нарезать пирог надо горячим.

Приятного аппетита!