[400x300]
Сырники люблю, знаю много рецептов. Вот один из них – сырники с маком или, даже скорее – сырный торт, очень вкусный:

Берем:
2 желтка
120 г сливочного размягченного масла
1 ч ложка разрыхлителя
300 г муки

Если есть блендер, все компоненты можно смешать в нем. Если нет, то тесто вымешать руками. Оно должно получиться легким и мягким.

Готовим маковую массу – смелем на кофемолке 350 г мака, добавим 4 столовые ложки молотых сухарей, разотрем 3 желтка и 120 г сахара и добавим в смесь, отдельно взбиваем 3 белка до пышной массы и осторожно, понемногу добавляем в маковую массу.

Готовим творожную массу – берем 500 г нежирного творога, растираем в брендере или пропускаем через мясорубку, добавляем 1 пакетик ванильного или классического пудинга, растираем 4 желтка со 150 г сахара добела, взбиваем 6 белков и осторожно добавляем в творожную массу. Осторожно все перемешиваем, чтобы получилось однородное творожное тесто.

На дно формы выкладываем слой песочного теста, затем – маковый слой и последним – творожную массу. Выпекаем 1 час при температуре 175 градусов.

Готовый сырник заливаем растопленным шоколадом. Шоколад можно и не растапливать, а потереть на готовый сырник, а потом поместить в духовку до растаивания шоколада.

Вкусно!