Сейчас можно купить любое тесто – и дрожжевое, и слоеное, и песочное, но вот домашнее в сто раз вкуснее, хоть и лень что-то в последнее время с ним возиться. Но вот если разговор идет о праздничных блюдах или о том, чтобы чем-то удивить гостей, я готовлю тарталетки и тесто для них готовлю собственноручно!

Тесто:

Берем 250 граммов муки, посыпаем ее половиной чайной ложки соли, добавляем одно яйцо, 125 граммов сливочного масла и быстро замешиваем тесто, скатываем его в шар и засовываем на полчаса в холодильник.

Затем делим тесто на 12 частей, раскатываем лепешки и лепим их на смазанные растительным масло в формочки для тарталеток.

Начинка:

Режем кубиками твердый сыр и нежирную ветчину.
2 яйца взбиваем, добавляем сливки, немного нарезанного сыра и приправ.

Начиняем тарталетки – выкладываем начинку, а сверху заливаем взбитыми яйцами, ставим в духовку и выпекаем при 200 градусах минут 15.

Они очень вкусные, пока теплые! А тесто делается очень быстро. Я бы даже назвала это блюдо для ленивых домохозяек!
[500x344]