Курицу, которая из магазина, готовить очень быстро, так что с обедом проблем не будет. Поэтому начинаем готовить густой курный супчик - как раз в холода хорошо пойдет!

- целая курица (~1.5 кг)
- 2 средних моркови
- 2 средних луковицы
- немного петрушки (можно мороженную или сушенную)
- 8 горошин черного перца
- 3 литра воды
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки (для густоты)
- 3 небольших картофелины
- 150 мл жирных сливок (~20-33%)
- укроп для украшения

Курицу целиком кладем спинкой вверх в большую кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Чтобы суп был вкусным, а бульон прозрачным - после того, как пена поднимется, сливаем воду и заливаем по-новой. Туда же кладем разрезанные пополам луковицу и морковку, петрушку и перец горошком. Доводим до кипения и варим на очень медленном огне минут 40.

Курицу вынимаем, остужаем, а бульон процеживаем и переливаем в кастрюлю, в которой и будет, собственно, готовиться супчик. Доводим до кипения и даем бульону покипеть несколько минут.

Тем временем нарезаем мелкими кубиками овоши - картофель, лук, морковь и пассируем их с мукой в глубокой сковороде на сливочном масле.
Отправляем овощи в бульон.

Курицу разбираем руками - отделяем мясо от костей и шкуры и разрываем его на полоски. Кладем курицу в суп и несколько минут даем покипеть. Вливаем сливки, разливаем по тарелкам и украшаем укропом.

[700x525]