[550x363]
СОСТАВ
400~500г слив без косточек
1/4~1/3 стакана сахара

ТЕСТО
3 яйца
2/3 стакана сахара
100г сметаны
1,5~2 ч ложки разрыхлителя
1,5 стакана муки

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
600~800г сладкой ванильной творожной массы (у меня было 3 пачки по 170 г - вполне достаточно)
3 ст ложки без верха крахмала


Миксером взбить яйца, сметану и сахар. Всыпать муку с разрыхлителем. Ещё раз взбить.
В смазанную форму (я, на всякий случай застелила форму бумагой для выпечки) d=22~24см (мне захотелось испечь в прямоугольной) вылить тесто. (Для того, чтобы верх коржа был ровный, форму нужно затянуть фольгой, но тогда время запекания увеличится (ниче я не затягивала, корж был неровным, я не стала обращать внимание на такие мелочи, накидала с краев побольше слив - все дела :)))

Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 20~25 минут.
Пока корж запекается, освободить сливы от косточек. Сливы можно оставить разрезанными пополам или можно порезать их помельче - по желанию.
Творожную массу слегка подогреть (например, в микроволновке), чтобы она стала жиже. Смешать с крахмалом.
Форму с готовым коржом достать из духовки.
На корж выложить сливы и посыпать сахаром (в следующий раз, я бы не посыпала, т.к. творожная масса и так была сладючая донельзя )

Сверху равномерно нанести творог.
(Очень удобно положить творог в п/э мешок, срезать уголок и выдавливать творог через срез кругами на пирог.)

Поставить в духовку на 7~10 минут до лёгкого зарумянивания верха.

Приятного аппетита!

http://alevtinja.livejournal.com/26369.html