[показать]

Рецепт простого маринованного салата. Очень хороший вариант утилизации больших огурчиков.


Нам надо:
3 кг. огурцов
700г. репчатого лука
100г. кипячёной воды
200г. растительного масла
50г. 30% уксуса или 150 г. 9% уксуса
4ст.л. соли без горки
4ст.л. сахара без горки
черный молотый перец по вкусу

Огурцы хорошо моем и режим тоненькими кружочками (если огурцы большие, то полукружочками). Лук очистить, нарезать кольцами. Все положить в кастрюлю, добавить растительное масло, воду, соль, сахар, уксус, молотый черный перец. Все хорошо перемешать и дать настояться 5 часов, периодически помешивая. Через 5 часов кастрюлю с салатом поставить на плиту и проварить с момента закипания 20-25 минут.
[показать]

Заранее приготовить стерилизованные баночки и разложить горячий салат по банкам. Закатать. Банку перевернуть и накрыть теплым полотенцем.

С этим салатом можно импровизировать, например добавить петрушку, тертую морковь или красный перец. По вкусу.

http://forum.say7