Борщевая заправка Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело! [471x314] Ингредиенты: свекла 3 кг морковь 1 кг лук репчатый 1 кг перец сладкий 1 кг помидоры 1 кг 1 стакан сахара 3 ст.л. соли 1 стакан растительного масла 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9% Выход: около 12 банок по 0,5 л Приготовление: ** Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности: ** Лук порезать полу- или четверть кольцами ** Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) так же натереть и морковь, перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками, добавить соль, сахар, уксус, масло все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут, разложить горячим в стерильные банки и закатать. Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих. Моя ты красота

Серия сообщений " заготовки на зиму ":

Часть 1 - Квашеная капуста
Часть 2 - Приготовление варенья
...
Часть 22 - Очень быстрая капуста
Часть 23 - 10 рецептов из баклажанов на зиму
Часть 24 - Борщевая заправка