[560x373]

Понадобится:

• баклажаны — 1 кг, но я брала штуки 3
• тимьян — 10 г, маленький пучок веточек
• чеснок — 3 зубчика
• лук красный — 2 шт., но если берете меньше баклажанов, то возьмите 1 луковицу
• укроп свежий — 30 г
• грецкие орехи очищенные — 200 г, но я взяла граммов 70
• зерна граната — 200 г, тоже рассчитывайте по баклажанам
• кедровые орешки — 20 г
• соль, перец

Приготовление:

Баклажаны запечь с тимьяном и чесноком на противне в духовке до мягкости. Дать остыть, снять кожицу (но я не снимала, мне не мешает )). Мякоть баклажанов мелко нарубить, посолить, поперчить.

Добавить нарезанный красный лук, укроп, толченые грецкие орехи (я измельчила в блендере), хорошо перемешать, добавить зерна граната и посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

http://www.recepty.lv/vegetarian-cuisine-book/baklazany-granat