[url] [показать][/url] Курица с овощами в воке - к обеду или ужину. Вкусно и быстро! ( Collapse ) Мои домашние обожают китайскую кухню и еду, приготовленную в воке, поэтому время от времени готовлю по этому рецепту. И каждый раз им кажется, что такого они еще не ели. Ведь блюдо выглядит по-разному в зависимости от того, какие овощи туда добавляешь. На сей раз я использовала всего понемножку - стручковую фасоль, красный и желтый сладкий перец, проростки гороха, брюссельскую капусту, брокколи и карликовую морковь.

Источник: The Australian Women's Weekly

Продукты:

5 куриных окорочков

1 ст. л. арахисового масла

1 луковиц

2 зубчика чеснока, раздавить

500 г свежих овощей* соль,

перец - по вкусу

Для соуса:

2 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. порошка куриного бульона

1 ст. л. сахара

2 ч. л. сухого красного вина

1 ч. л. соевого соуса 1/ 4 ч. л. сладкого соуса чили

1 ч. л. кукурузного крахмала

1/4 стакана воды соль, перец

1. Снять кожицу с курицы, удалить косточки и нарезать мясо тонкими полосками или маленькими ломтиками.

2. В маленькой кастрюле смешать компоненты соуса + крахмал, разведенный в 1/4 стакана воды, довести до кипения и варить, помешивая, до загустения. Снять с огня.

3. В воке разогреть масло, добавить лук, чеснок, мясо и, орудуя деревянной лопаткой, быстро обжарить до зарумянивания. Вынуть мясо из вока и добавить овощи. Обжаривать, встряхивая вок, 5 минут. Вернуть в вок мясо, перемешать с овощами, влить соус, заправить специями и немного подержать на огне. Подавать немедленно! *Свежие овощи можно заменить морожеными. Брюссельскую капусту, морковь и стручковую фасоль я предварительно бланширую. Приятного аппетита!